時短でかわいい!子どもと作るひな祭り寿司ケーキレシピ│ちらし寿司より簡単パーティーメニュー

「時短料理」を仕組みから整えて、働くママのゆとりを叶える『すまーときっちん』の時短アドバイザー佐藤智実です。

 

今年のひな祭りパーティーのメニューは決まりましたか?

 

これまで我が家では、「ちらし寿司」を作ることが多かったのですが、具材をそれぞれ別々の味に煮るのに手間と時間がかかるため、手軽な「寿司ケーキ」もレパートリーに加わりました。

 

「寿司ケーキ」は、寿司飯と錦糸卵さえ用意すれば、あとは飾り付けるだけなので、「ちらし寿司」よりもずっと時短で作れます。

また、子どもと一緒にトッピングをできる点も、パーティーらしい楽しさのひとつです。

今回は、時短でかわいく作れる「ひな祭り寿司ケーキ」の作り方を詳しくご紹介します。

時短でかわいい!子どもと作るひな祭り寿司ケーキ

それではまずは材料からご紹介します。

材料

  • 酢飯2~3合
    ※少し硬めに炊いたごはんに、寿司酢や酢・砂糖・塩でお好みで味付けしてください。手巻き寿司などの寿司飯と同じ味付けでOK。
    ※1/2量にでんぶを混ぜる。
  • ケーキ型(直径20cm程度がおすすめ)
  • 錦糸卵(卵2個+砂糖・塩・片栗粉少々)
  • とびこ(1パック)
  • でんぶ(お好みで。煎り胡麻でも可)
  • 大葉(10枚)
  • サーモン(1パック)
  • 蟹カマ(1パック)

 

作り方

次に、詳しい作り方をご紹介します。

 

1)事前準備
  • 錦糸卵
    「破れないキレイな錦糸卵の作り方」はこちらをご覧ください
  • 寿司飯
    ご飯が熱いうちに寿司酢を混ぜて、切るように混ぜます。

ここまで仕上げてから、成型・飾り付けに入ります。

2)寿司飯の1/2量を、ケーキ型に敷きます。(型の高さ3分の1が目安)

3)間に挟む具を敷き詰める
  • とびこ
  • 大葉

を敷きます。

正式には「とびこ」で、「とびっこ」は商標登録されているんですって!ご存知でしたか?

 

4)桜でんぶを混ぜたピンク色のすし飯を敷きます。(ケーキ型の高さ1/3が目安)

 

5)上から押し固め、ケーキ型から出します。

下から順に「でんぶのピンクの寿司飯」「具材(大葉・とびこ)」「白い寿司飯」となっています。

 

6)トッピングに、錦糸卵を敷き詰めます。

7)飾りつけます。

ぜひお好みの具材を、お好みで飾り付けつけていただきたいのですが、今回の飾り付けの場合のポイントをご紹介します。

 

「サーモン=丸めてバラの花」に、「大葉=葉っぱ」に見立てると可愛くなります。

サーモンのヒラヒラした薄い面を上に向けると、花びららしい形に仕上がります。

 

カニカマは、少し高級なタイプを選んで斜めにカットすると、断面や色合いが周りの色と馴染んで美味しそうに仕上がります。

 

白いお皿には、残ったでんぶを花型をつかって模様のように飾りました。

少しピンクがあるだけで、華やかに見えます。

 

「オレンジ・黄色・ピンク・緑・白」

この1品だけでも、明るい色が5色もそろっていると、食卓が一気に華やかになりますね。

 

ひな祭りパーティーの献立

この年はこのような献立でした。

  • サーモンの花びら寿司ケーキ
  • から揚げ&カラフル野菜
  • 菜の花のお浸し
  • 潮汁(はまぐりのお吸い物)
  • 桜餅

ひな祭りは春のお祝いとはいえ、まだ寒い季節。

お寿司が冷たいので、メインのおかずはいつもあたたかいメニューを選んでいます。

また、普通のちらし寿司に比べてお刺身の量も少ないので、食べ応えがあって子どもも大好きな唐揚げにしました。

 

寿司ケーキがもし大人には物足りないようでしたら、寿司飯にうなぎや穴子を混ぜ込むと、ボリュームも出てパパも満足するかと思います。

 

まとめ

ひな祭りにピッタリの、かわいい時短メニュー「寿司ケーキ」のご紹介でした。

 

  1. 子どもが喜んで食べてくれる
  2. かわいくて見栄えが良い
  3. 時短で簡単なメニュー

この三拍子がそろったパーティーメニューを求めているママさんは多いかと思いますが、レパートリーが少ないと悩みがちですよね。

 

この「寿司ケーキ」なら、お誕生日・クリスマス・お友達を招いたホームパーティー・持ち寄り会でも活躍してくれそうですね。

トッピングもぜひ、いろいろな具材でお試しください!

 

家族団らんの楽しいパーティーにご活用いただけたら嬉しいです。

 

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