初めての卒業式とお料理教室3ヶ月コースへの想い
「依存させて、次から次へ」
そんなサービスは好きではなくて。
いつでも
「このサービスひとつで、お客様のお悩みをすべて解決できたら！」
と、渾身の想いと構想でお伝えしています。
「お料理と時短、両方に自信をつけて欲しい」
と一人一人に合わせたサポートができる3ヶ月コース【基礎コース】を、3年前に作りました。
でも、基礎に充分自信がついても
「もっとお料理の幅を広げたい！もっと手際良くなりたい！」
というお客様の熱意に負けて（笑）
1年半前に立ち上げた【中級コース】。
私から見たらもう充分！と思えるお客様から
「魚料理や応用力も磨きたい」と後押しされて、
この秋新設した【応用コース】。
本当の本当に、これで3ヶ月コースもラスト。
今日はこの【応用コース】の最終レッスンでした。
中学校の先生が、初めて中1から担任を持って、中3の卒業生を送る日、きっとこんな気持ちなんだろうな、
と思いながら迎えたこの日は、朝から涙腺がゆるみっぱなしでした。
出逢った頃とのレベルの差は、ご本人も私も信じられないほど。
レパートリーが増えただけでなく、
- 包丁使い
- 段取り
- 料理の基礎知識
- 手際良く作るコツ
- 片付けの仕方
- 時間の使い方
- 冷蔵庫の使い方
などなど。
あらゆることが、満足できるレベルになりました。
もうお料理の不安が残らないほど、できることが増えました。
レッスンの最後には、これまでにできるようになった、数えきれないほどの成果と喜びを振り返り、
私からは、手作りの小さな賞状とともに、お一人お一人に言葉を贈らせていただきました。
全員号泣で、私もとんでもない泣き顔でしたが、一生忘れられない、大切な1日になりました。
ずっとずっと
私を信頼して
通い続けてくださるお客様たちが
愛しくて可愛くて、大好きで。
お逢いするたびに
笑顔がどんどん素敵になって
1人の女性として
自信をつけていく姿が嬉しくて。
「家族」とも「娘」とも違うけれど、
一緒に歩んできたお客様の存在は
人生の大切な時を共に過ごした
とても大切な存在になっています。
はじめは
お料理やキッチンの苦手を克服していただくことが目的でしたが、
それをクリアして
自信をつけたお客様たちが
- 家族関係が良くなった！
- やりたいことをスタートできた！
と、次のステップにスーッと進まれる
たくましい姿を見送ることが、
いつの間にか
最高の醍醐味になっていました。
ママ・女性にとってキッチンは
「牢獄」のように苦しくさせることもあれば、
豊かさを生み出す「命と幸せの泉」にもなる、特別な場所だと感じています。
卒業を迎えた皆さんにとって
「キッチン＝家族の笑顔があふれる源」になってくれました。
何より嬉しいことです。
こんなに素敵なお客様たちと出逢えたこと、
ずっと一緒の時を過ごして来られたこと、
そして何より、
お客様とご家族の笑顔が増えて、それがこれからもずっと続く光景が見えること。
講師として活動してきて本当に良かった。
あらためてそう想う、節目の1日でした。
笑顔いっぱいのご卒業、本当におめでとうございます！！！
来春は、金沢に残留できるかわかりませんが、
基礎→中級へ、中級→応用へ、
「もっと教えて欲しい！」
と言ってくださるお客様たちと、また一緒に新しい時間を作っていけたらいいなと思っています。
時短アドバイザー 佐藤智実 
